（壹）大寒节气知多少

    大寒，是二十四节气中的最后一个节气。斗指丑；太阳黄经达300°；于每年公历1月20—21日交节。大寒同小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气寒冷到极致的意思。根据我国长期以来的气象记录，在北方地区大寒节气是没有小寒冷的；但对于南方大部地区来说，是在大寒节气最冷。

（贰）传统节庆食物有

「糯米饭」「腊八粥」「腊味」「鸡汤」「消寒糕」等。

消寒糕

民间素有“小寒大寒，无风自寒”的说法，在一年最冷的时节，民间有吃糯米驱寒的习俗。糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。且糯米有补中益气、健脾养胃的功效，因此在寒冷的季节，请来一份消寒糕。

同时在这节气期间，人们开始忙着除旧饰新，腌制腊味年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日--春节就要到了。

（叁）大寒时节注意保暖

地理小知识虽然在冬至节气是北半球太阳高度最低的时候，但是一年中最冷的时候却是在冬至节气以后的小寒、大寒节气，尤其是大寒节气;这是因为冬至节气以后，太阳光的直射点会逐渐的北移，但在其后的一段时间内，太阳直射点始终还在南半球，北半球的热量始终处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此冬至之后，北半球的温度还在持续降低，在大寒节气时段温度降到最低。

民谚云：“小寒大寒，无分自寒。”

肆物候现象              

一候鸡乳

光照增加，母鸡开始下蛋，孵育小鸡。

二候征鸟厉疾

鹰隼捕食凶狠且快速，常盘旋空中寻找食物。

三候水泽腹坚

湖水中央因寒冷结冰而变得坚固厚实。

（伍）大寒节气养生

养精蓄锐，防风御寒:“心藏后凋节，岁有大寒知”。中医认为，大寒时节，食宜温，护腰养肾;睡宜早，养精蓄锐藏阳气;头宜暖，胸背足忌寒凉;心宜平，节制喜怒，护心护肺。

大寒的饮食应遵守保阴潜阳的原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食。

食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。此外，还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。

最后，由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，同时可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。

（陆）心藏后调节，岁有大寒知

节气，仿佛是天与人的某种约定和仪式，它在固定的时间提醒着人们，今夕何夕，该行何事。人们也得以在复复年年中找到切分时间的支点，体察四季的变迁。

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”大寒，二十四节气轮回的最后一站，“一年终章，至此轮回。”在这种时候，人总是容易恍惚:原来，又过去一年了吗? 短暂的恍惚后，却是一番大彻大悟的欣然:寒冷的尽头，不就是春天吗?